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長野県(信州)の名物で 「ご当地・グルメ・調理」

調理法は、油を引いた鉄板で焼くもの、囲炉裏やオーブンなどで焙り焼きにするもの、囲炉裏などの熱い灰の中に入れて蒸し焼きにするものなどがある。 灰の中で蒸し焼きにしたものを「灰焼きおやき」と呼ぶ。ほか、「おやき」の名ながら、長野市中心部など善光寺平(長野盆地)では蒸篭や蒸し器で蒸すのが一般的である。..
update:2009年12月09日
【あの人の名言】
(みずからを幸福と思わない者は幸福ではない。ターバナー「箴言集」):